こんばんは、ゆうです。

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なんだかんだと忙しい今日この頃。
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極度の方向音痴の上に、未だガラケー(GPSなし)。
かなり不安です。ブルブル…。 
ブログ更新が終わったら、上京に向けて地図を印刷しようと思います。 

地図をガン見しながら東京の街を歩く田舎者、それは私です。 


【THE ROW】ダフィンカシミアとシルクポンチョ

今回はクリーム系だけれど、ちょいヘルシーなレシピです。

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最近、ハマっています。

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しかもクリーミーで濃厚な感じ。

以前紹介した『BoA 直筆　サイン入りポスター　ミュージック・オン・ティービー　プレゼント企画』と同じく、
隠し味の味噌がミソ。


【材料】1人分

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ベーコン　30g

ぶなしめじ　1/4株(30g)

アスパラ　1本

無調整豆乳　150cc

薄力粉　大さじ1/2

味噌　小さじ1/4

オリーブオイル　大さじ1

塩コショウ　少々


【作り方】

１．パスタ用のお湯を沸かす。ベーコンを1cm幅に切る。ぶなしめじは石づきを切り落とし、解しておく。アスパラは根元10cmをピーラーで剥いて硬い部分を切り落とし、斜め1cm幅に切る。

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２．お湯が沸いたら塩(分量外)を入れ、指定時間より1分ほど短めに茹ではじめる。

３．フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひいてベーコンを炒める。ベーコンが色づいてきたら、ぶなしめじ、アスパラの順に加え、塩コショウで下味をつけて炒め合わせる。

４．ぶなじめじがしんなりしてきたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

５．4に豆乳を一気に加え、とろみがつくまで混ぜながら火にかける。とろみが付いたら味噌を加え、塩コショウで味を調整する。

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【補足・コツ】
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茹で時間8分のパスタを使っているのですが、茹で始めると同時に3の工程をやり始めると、茹で上がりとソースの仕上がりが丁度良いタイミング になると思います。ソースが煮詰めすぎて硬くなってしまった場合は、塩コショウを控えめにしてパスタの茹で汁で調整しましょう。

よろしければ、お試しを。


ところで。

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レシピと云うほどでもないですが、、よろしければお試しを。


皆様にとって、より良い週末になりますように。
ゆうでした。


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