こんばんは、ゆうです。
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かなり不安です。ブルブル…。
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今回はクリーム系だけれど、ちょいヘルシーなレシピです。
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隠し味の味噌がミソ。
【材料】1人分
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ベーコン 30g
ぶなしめじ 1/4株(30g)
アスパラ 1本
無調整豆乳 150cc
薄力粉 大さじ1/2
味噌 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
【作り方】
１．パスタ用のお湯を沸かす。ベーコンを1cm幅に切る。ぶなしめじは石づきを切り落とし、解しておく。アスパラは根元10cmをピーラーで剥いて硬い部分を切り落とし、斜め1cm幅に切る。
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２．お湯が沸いたら塩(分量外)を入れ、指定時間より1分ほど短めに茹ではじめる。
３．フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひいてベーコンを炒める。ベーコンが色づいてきたら、ぶなしめじ、アスパラの順に加え、塩コショウで下味をつけて炒め合わせる。
４．ぶなじめじがしんなりしてきたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
５．4に豆乳を一気に加え、とろみがつくまで混ぜながら火にかける。とろみが付いたら味噌を加え、塩コショウで味を調整する。
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【補足・コツ】
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茹で時間8分のパスタを使っているのですが、茹で始めると同時に3の工程をやり始めると、茹で上がりとソースの仕上がりが丁度良いタイミング になると思います。ソースが煮詰めすぎて硬くなってしまった場合は、塩コショウを控えめにしてパスタの茹で汁で調整しましょう。
よろしければ、お試しを。
ところで。
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レシピブログさんのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介する
“くらしのアンテナ”のコーナーにて私のレシピを紹介していただきました。
お題は…
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レシピと云うほどでもないですが、、よろしければお試しを。
皆様にとって、より良い週末になりますように。
ゆうでした。
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